幸せのレシピで、家族の思い出を
「おいしい料理は、人を幸せにすることができる」
わたしたちは、心からそう信じています
家族や大切な人と、人生の思い出となるような最高の時間を共有してほしい
そんな思いを込めて、わたしたちは心づくしのご馳走でおもてなしをさせていただきます
旅前に皆さまのご希望を聞かせていただいた上で、“幸せのレシピ”を組み立てます
旬の食材を収穫して、時間と手間をかけて、気持ちを込めてお料理をお作りさせていただきます
天然食材を生かした、優しいフレンチです
木曽の森から届けられる天然のキノコや山菜や野草、クマやイノシシや鹿などのジビエ
里山で作られる無農薬野菜やフルーツ
そして、木曽の森の恵みが育てる伊勢湾の魚たち
わたしたちの料理は、まわりにある自然からいただく“天然食材”を生かしたフレンチです
ほっと一息つけるような、身体にも心にも優しいフレンチ
ゆったりと会話を楽しんでいただきたいため、
「美味しいものを少しずつ」、コース料理で出させていただきます
※3泊以上の方には、和食のメニューもご用意をさせていただきます
サスティナブルな料理を目指しています
わたしたちは、天然食材を使って料理ができることを
とても贅沢で幸せなことだと思っています
この素晴らしい自然環境が、美しい里山が１００年後も残り続けるように
食の生産者さんたちと一緒に、サスティナブルな料理を目指しています
農薬を使わない。環境を傷つけない。数を取りすぎない
フードロスを出さない。プラスチックを使わない
わたしたちにできることを、少しずつ始めています
