Cuisine

Kiso Slowfood 山森川のおすそわけ

木曽は知られざる“食の宝庫”です
天然水で育てられた
「信州サーモン」や「日本なまず」
「熊」や「イノシシ」などのジビエ肉
幻の牛と呼ばれる「木曽牛」、
「松茸」などのキノコや「山菜」
オーガニック栽培の「木曽伝統野菜」
木曽でしか食べられない
スローフードをご提供します

Michelin-Starred Chefs ミシュラン・スターシェフの共演

料理を手がけたのは、和と洋の巨匠たち
11年連続でミシュランガイドの星を獲得する
懐石料理の名店
「銀座 うち山」の内山英仁氏
9年連続で星を獲得する
イタリア・シチリア島の天才女性シェフ
「bye bye blues」の
パトゥリツィア・ディ・ベネディクト氏
2つのスタイルからお選びください

Your Favorite Taste 選べる楽しみ

滞在期間中のお食事は、
アレルギーやお苦手な食材などに合わせて
カスタマイズが可能です
和食か洋食をお選びの上で、
事前にご相談ください
夕食はコース、朝食はワンプレート、
昼食はランチボックスが基本です
アラカルトはございません